卵代が実質半分に！？「お豆腐かさ増し」スクランブルエッグで食費をハック

物価高で毎日の朝ごはんに欠かせない卵の値段も上がり、地味に痛手ですよね。そんな時に役立つのが、プロの調理現場でも昔から使われている「お豆腐」を使ったかさ増し術です！

作り方は超シンプル。しっかり水切りした木綿豆腐を手で崩し、溶き卵（豆腐と同量程度）と混ぜてからフライパンで焼くだけ。豆腐の水分のおかげで、冷めても固くなりにくく、ふんわり柔らかな食感に仕上がります。（※絹ごし豆腐を使うと水っぽくなりやすいので、最初は木綿豆腐で、しっかり水気を切ってから試すのが失敗しないコツです！）

味のクセもなく、ケチャップをかければ卵だけの時と満足度はほぼ同じ。カロリーは抑えつつ植物性タンパク質も摂れて、卵の消費ペースも半分になる一石三鳥の節約レシピです🍽️💛