HARAPEKO 暮らしのノート
余り物も、冷蔵庫の食材も、
むだなくおいしく。
冷蔵庫の食材・あまり物をむだなく使うヒント。保存、使い切り、時短、食費節約の短い料理ノートです。
おすすめ
分類から読む
食費節約・買い物
買い物前に冷蔵庫を撮影して、食材の買い忘れ・買いすぎを防ぐ
解決策は超シンプル！家を出る前に「冷蔵庫の中をスマホで1枚撮る」だけ。買い物の最中に写真を見返すことで在庫が一目でわかり、余計な出費をピタッと防げます。
食材保存・期限管理
長ねぎの冷凍保存方法｜小口切りで使いやすく
長ネギを一度に使い切れない時は、新鮮なうちに切ってから冷凍するのがおすすめです。洗ってしっかりと水気を拭き取り、小口切りにしてから冷凍保存袋へ。
食材保存・期限管理
大葉の冷蔵保存方法｜軸だけ水につけるコツ
大葉は乾燥に弱く、すぐにしんなりしてしまいますが、葉全体を濡らしてしまうと今度は傷みやすくなってしまいます。長持ちさせるコツは「水分補給」と「葉の保護」の両立です。
食材保存・期限管理
肉を小分け冷凍する方法｜平らに包んで使いやすく
スーパーで買ってきた肉を、トレイに入ったまま冷凍庫へ入れていませんか。そのまま冷凍しても問題はありませんが、ひと手間加えることで、あとの調理がずっとスムーズになります。
食材保存・期限管理
肉・魚を冷蔵庫で解凍する方法と注意点
時間はかかりますが、使う前日の夜などに冷凍室から冷蔵室へ移して解凍する方法なら、食材の温度を低温に保ったまま全体をゆっくり均一に戻せます。
余り物の使い切り
余ったそうめんを焼いてリメイクする方法
茹ですぎて余ってしまったそうめんは、翌日そのまま食べると食感が落ちてしまいますが、フライパンで焼くと美味しくリメイクできます。
分類から読む
食材の保存
食材の保存方法と、期限を見落とさないためのヒントです。
あまり物・使い切り
あまり物・余り物を次の一品に。冷蔵庫の食材を使い切るためのアイデアです。
時短・料理のコツ
短時間で作る工夫と、料理の基本をまとめています。
食費の節約
買い物と食材の使い方を見直すためのヒントです。
