長ねぎの冷凍保存方法｜小口切りで使いやすく

長ネギを一度に使い切れない時は、新鮮なうちに切ってから冷凍するのがおすすめです。

洗ってしっかりと水気を拭き取り、小口切りにしてから冷凍保存袋へ。平らに広げて凍らせれば、使いたい分だけパラパラと取り出せます。生の薬味としてのシャキシャキ感は少し失われますが、味噌汁や炒め物、チャーハンなどの加熱調理には、凍ったままサッと投入できて非常に便利です。食材ロスも防げる実用的な保存法です。