なぜお店のチャーハンは美味しいの？

家で作るとベチャベチャ…。

でも、お店はパラパラ。

なぜでしょう？

✅ 強い火力

短時間で炒めることで

ご飯の余分な水分が飛びます。

✅ ご飯をほぐしている

固まったまま炒めると

ダマが残ってしまいます。

✅ 油を均一に絡めている

米一粒一粒が

コーティングされるので

パラパラ食感になります。

💡 ワンポイント

温かいご飯より

少し冷ましたご飯の方が

パラパラになりやすいです。