冷凍ご飯の温め方｜パサつきを抑えるコツ

冷凍ご飯をレンジで温め直すと、水分が飛んでパサついたり、固い部分ができたりしがちです。これを防ぐには、温める前にラップを少し開き、小さじ1杯程度の水をふりかけてから温めるのがおすすめです。

水が蒸気になって全体を包むため、普通に温めるよりふっくらと仕上がりやすくなります。レンジの機種によって温まり方が違うので様子を見ながら時間を調整し、加熱後はラップをしたまま30秒ほど蒸らすとより美味しくなります。