温泉卵を「水筒」で簡単に作る裏技

お湯を沸かす鍋すらいらない。驚くほどトロッとした温泉卵が、魔法瓶の水筒ひとつで作れるのをご存じですか？外出先や忙しい朝にもぴったりの、超簡単な裏技です。

〈用意するもの〉

・保温性の高いステンレス製の水筒（魔法瓶構造のもの）

・冷蔵庫から出したての卵（M～Lサイズ）　1～2個

・熱湯（沸騰直後のもの）　適量

〈手順〉

沸騰したお湯を水筒に注ぎ、まずは水筒自体をしっかり温めます。フタをして1分ほど置き、そのお湯は捨ててください。（この「予熱」が温度低下を防ぐ最大のポイントです）

もう一度、沸騰直後の熱湯を水筒の8分目まで注ぎます。

冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を、そっとスプーンなどで水筒の底に入れます。

すぐにフタをしっかり閉め、そのまま約15～18分待ちます。（黄身をよりトロリとさせたい場合は17分前後が目安です）

時間が来たら、卵を割りほぐさないように取り出し、冷水で軽く冷やせば完成です。

黄身はねっとり濃厚、白身はとろけるような半熟加減で、まるで温泉旅館の朝食のような一皿に。水筒の保温力と卵の冷たさの組み合わせが、絶妙な温度曲線を生み出すからこそできる裏技です。

ちょっとしたコツ：

・水筒のサイズや保温力によって時間は多少前後します。最初は15分で一度様子を見て、ご自宅の水筒に合わせて調整してみてください。

・卵は冷たいまま入れることで、白身だけが先に固まりすぎるのを防ぎ、中心までゆっくり火が入ります。

・熱湯の量が少なすぎると温度が下がりやすいので、必ず水筒の容量の7～8割はお湯を入れるようにしてください。

料理というより科学実験のような楽しさもある、この「水筒温泉卵」。ぜひ一度お試しください。