【少量のトマトの皮むき】お湯を沸かすのが面倒な時の「直火炙り」

トマトの皮をむく際、1〜2個のためだけにお湯を沸かして湯むきするのは少し面倒ですよね。そんな時はコンロの直火で軽く炙る方法が便利です。

フォークに刺して弱火〜中火でゆっくり回し、皮に亀裂が入ったら火から下ろします（トマトの大きさによって15〜20秒ほどが目安です）。これなら果肉を水っぽくせずに皮だけをむけます。火傷には十分注意が必要ですが、サラダの準備などを少しだけ手軽にしてくれる小ワザです。