鶏皮は「冷たいフライパン」から！パリッパリの神おつまみ

居酒屋のパリパリ鶏皮、実はおうちで簡単に作れちゃうの知ってた？💡

ポイントは絶対に「冷たいフライパン」に並べてから火をつけること。弱火でじわじわ焼くだけで、お肉の脂肪分が勝手にどんどん溶け出していくから、カロリーが気になる人にも嬉しい裏ワザです◎

焼いている途中で出てきた脂は、キッチンペーパーでこまめに吸い取るのが絶対条件！これをサボらないだけで、揚げてないのにせんべい級のカリカリ食感に仕上がります🍳

ただし、脂は結構はねるので、長めの菜箸を使ったり、やけどには十分注意してね⚠️ お使いのコンロによって火加減も違うから、焦げないように様子見は必須です。

自然と反り返って薄いきつね色になったら完成のサイン。仕上げに塩をパラッと振るだけで、無限に食べられる最高のご褒美になります🍻

お肉のパックに残った皮をラップで包んで「冷凍貯金」しておいて、週末の夜にこっそり楽しむのが最強におすすめ！