劇的に変わる！パサパサつくねを「ふわっふわ」にする裏ワザ

鶏つくねを作るとお肉がパサパサになりがち…そんなお悩みありませんか？実は、調味料を入れる「順番」を少し変えるだけで、驚くほどふんわりジューシーに仕上がるんです✨

秘密は、ひき肉に「ごま油などの油（小さじ1）」と「片栗粉（大さじ1）」を先に揉み込むこと！油がお肉の水分をしっかり閉じ込め、片栗粉が加熱中の肉汁の流出をガードしてくれます。粘り気が出るまで混ぜた後に、醤油や塩などの調味料を加えるのが最大のポイントです💡

週末の作り置きやお弁当に入れても、冷めても固くなりにくいのが嬉しいですよね◎

もちろん使うお肉の部位やご家庭のフライパンによって焼き時間は変わるので、中までしっかり火が通っているか確認しながら焼いてみてくださいね🍳