えっ、水洗いNGなの？ きのこの旨味を120%引き出すズボラ技

お料理のとき、買ってきたきのこをザルに出して水洗いしていませんか？💦実はきのこはスポンジのように水を吸いやすいので、洗うと水っぽくなり、せっかくの豊かな香りが飛んでしまう原因になるんです🥲

スーパーでパック包装されている一般的なきのこ（しいたけ、しめじ、えのき等）は衛生的な環境で栽培されているため、基本的には洗わなくて大丈夫🙆‍♀️汚れが気になる部分だけ、湿らせたキッチンペーパーでサッと優しく拭き取るだけで十分です。（※天然物や泥がべったりついているもの、なめこなど一部のきのこは例外なので注意してくださいね⚠️）

洗わないだけで、炒め物やホイル焼きにしたときの香ばしさとシャキシャキ食感が格段にアップします✨下処理の時短（タイパ）にもなるし、美味しさも倍増するなんて最高すぎませんか？🍳