もやしがベチャベチャ…を卒業！おうちの野菜炒めは「入れる順番」がすべて

野菜炒めを作ると、なぜかいつも水っぽくてシナシナになってしまう。そんなお悩みは、火加減ではなく「具材をフライパンに入れる順番」を見直すだけであっさり解決するかもしれません！

基本のルールは、にんじんなど火の通りにくい根菜から先に入れ、次にお肉、最後に葉物野菜の順番。葉物を入れたらここからは時間との勝負なので、強火でサッと炒め合わせるのがコツです。（※家庭用コンロは火力が弱いので、温度を下げないよう一度に大量に炒めすぎないのもシャキッと仕上げる重要ポイント！）

調味料は最後にフライパンのフチから回し入れると、香ばしさがグッと引き立ちます。たったこれだけで、野菜のシャキシャキ感がしっかり残る、まるでお店みたいな仕上がりに変わりますよ🥬🔥