【おからの活用法】豆腐の副産物は食物繊維の宝庫。毎日の食卓に取り入れたい理由

おからは豆腐や豆乳を作る際に出る副産物ですが、大豆の栄養がしっかり残っている優れた食材です。特に不溶性食物繊維が豊富で、豆乳に溶け出さずにそのままおからに残るため、日々の食事で食物繊維を補いたい時に重宝します。

また、カルシウムや大豆イソフラボンなども含まれており、栄養素を手軽に底上げできます。

価格も手頃なので、ハンバーグに混ぜてかさ増ししたり、定番の卯の花やお菓子作りに使ったりと、工夫次第で毎日の栄養バランスを無理なく整えられる便利な食材です。