【小松菜のカルシウム】しらすやきのこを合わせて吸収をサポート

小松菜はカルシウムを含む緑黄色野菜ですが、植物性のカルシウムはそのままでは吸収されにくい特徴があります。そこで役立つのが、カルシウムの吸収を助けてくれる「ビタミンD」を含む食材との組み合わせです。

干ししいたけなどのきのこ類や、しらす干しにはビタミンDが含まれています。小松菜としらすの和え物や、きのこを合わせた炒め物などは、味わいの相性も良く、栄養面でも理にかなった組み合わせです。毎日の献立に、無理なく取り入れてみてください。