飾りだと思ってた…パセリこそ「食べる美容液」だった

オムライスやハンバーグの横に添えられているパセリ、いつもそのまま残していませんか？実はそれ、すっごくもったいないんです！パセリはただの飾りではなく、立派な緑黄色野菜としてものすごいポテンシャルを秘めています。

驚くべきはそのビタミンC含有量で、なんと100gあたりで比べるとレモン果汁よりも多いんです！抗酸化作用が期待できるβカロテンもたっぷり含まれているので、日々の美容や健康を気遣う女子にはまさに「食べる美容液」。細かく刻んでスープに入れたり、ポテサラに混ぜたりすると、香りのアクセントになって美味しく食べられます。

※とはいえ、生のまま大量にムシャムシャ食べるのは胃腸の負担になることも。また、ビタミンCは熱に弱い性質があるので、加熱しすぎず「仕上げにパラッと散らす」くらいで適量を楽しむのがおすすめです◎