【洗い物ほぼゼロの美肌メシ】鮭としめじを味噌マヨでホイル焼きに

鮭は良質なタンパク質に加え、美容に嬉しいオメガ3系脂肪酸を多く含む魚だ。ホイル焼きにすることで魚の脂や旨味が流れ出さず、蒸し焼き効果で身がふっくらと仕上がる。アルミホイルの上に生鮭の切り身を置き、小房に分けたしめじを周りに散らす。味噌小さじ1とマヨネーズ小さじ1を混ぜたものを鮭の表面に塗り、ホイルをしっかり包んでフライパンに並べる。フライパンに水を50mlほど注ぎ、蓋をして中火で8〜10分加熱すれば完成だ（途中で水が減ったら焦げないよう少し足すのがコツ）。味噌のコクとマヨネーズの油分が加熱でなじみ、鮭の臭みも抑えられる。しめじから出る水分で蒸し上がるので、パサつきとは無縁。包みを開けたときの香りが食欲をそそり、フライパンも汚れないため洗い物を極限まで減らせるタイパ最強の一食になる。