【こんにゃく麺で罪悪感ゼロ】ひき肉と野菜のトマト煮込みにドーンと投入

通常のスパゲッティの糖質は100gあたり約70gですが、こんにゃく麺に置き換えることで糖質をほぼゼロにカット！さらにこんにゃくの主成分「グルコマンナン」は水溶性食物繊維の一種で、食後の血糖値上昇をゆるやかにする働きがあります。これにひき肉のタンパク質と野菜のビタミンを組み合わせることで、栄養の偏りを防ぎつつ満足感のある一皿に仕上がります。

フライパンで鶏ひき肉を炒め、冷蔵庫の余り野菜を加えてさらに炒めます。トマト缶を加えてひと煮立ちさせ、塩・胡椒・にんにくチューブで味を整えたら、下茹で不要のこんにゃく麺を投入！ソースと一緒に1〜2分しっかり煮詰めることで、こんにゃくに味が馴染んで格段に美味しくなります（事前に軽く洗って水気を切ると独特のにおいもオフ）。深夜に「どうしても麺が食べたい！」と発狂しそうな夜を救う神レシピです。