秋刀魚は入ってません！横浜発祥「サンマーメン」

「サンマーメン」って名前を聞いて「秋刀魚（サンマ）が乗ってるの？」と思った方、違います！🐟❌

実はこれ、神奈川県・横浜発祥のご当地ラーメンで、もやしやキャベツなどのお肉・野菜炒めに、とろりとした熱々の餡（あん）をかけて醤油ラーメンに乗せた、野菜たっぷりのソウルフードなんです🍜。

これも実はおうちで超簡単に「なんちゃって再現」が可能です！冷蔵庫の奥でしなびかけている余り野菜（市販のカット野菜パックでもOK！）と豚肉をサッと炒め、鶏ガラスープ、醤油、お酒で味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます🔥。あとは市販の袋麺や生麺を茹でて、その上にこの熱々あんかけをドバッとかけるだけ。とろみのおかげでスープが冷めず、野菜の甘みが麺に絡んで最高に温まります♨️。

⚠️【失敗しないための注意点】水溶き片栗粉を入れるときは、ダマになるのを防ぐため、必ず「一度火を止めてから」少しずつ加え、すぐに全体をかき混ぜるのがコツです！また、あんかけスープは想像以上に熱を閉じ込めるので、勢いよくすすると100%口の中を火傷します（笑）。フーフーしながら少しずつ食べてくださいね！