バナナを長持ちさせる「吊るす」以外の裏技

バナナを買ってくると、あっという間に黒くなってしまいませんか？

「吊るして保存すると長持ちする」というのはよく知られていますが、実はそれ以外にも、今すぐ試せるとっておきの裏技がいくつもあるんです。

まず試してほしいのが、房の根元をラップでしっかり包む方法です。

バナナが熟れる原因は、根元の切り口から出る「エチレンガス」という植物ホルモン。ここを食品用ラップでぴったり覆うだけで、ガスの放出を抑えられ、熟成のスピードがぐっと遅くなります。

さらに効果を高めるなら、一本ずつ切り離して、それぞれの根元もラップで包むこと。

房のままくっつけておくと、お互いが出すガスで早く熟してしまいます。バラバラにしてガスの影響を断ち切ることで、房のままよりずっと長持ちします。

そして、バナナ同士を密着させないで保存するのもポイントです。

一呼吸あけて並べたり、立てて保管したりすると、風通しも良く、余計なガスがこもりません。

絶対にやるべきでないのが、冷蔵庫で冷やすこと。

バナナは15℃を下回ると低温障害を起こし、皮が真っ黒になり、甘みや風味も損なわれてしまいます。必ず常温で、直射日光の当たらない風通しの良い場所に置いてください。

そして、ついやりがちなのが、りんごやアボカド、キウイなどと一緒に置いてしまうこと。

これらの果物も熟成を促すエチレンガスをたくさん出すので、近くに置くだけでバナナがあっという間に傷んでしまいます。

吊るす以外のこうしたほんの一手間で、バナナは2～3倍長持ちします。ぜひ今日から試してみてください。