フライパンひとつで爆速 厚揚げのトロトロチーズ焼き

厚揚げ＝和食って思い込んでない？実はチーズとの相性が神レベルだという話をしたい🧀✨ 満足感エグいのに低糖質だからダイエット中の夜食にも推せる！

厚揚げを選ぶときは、表面が乾いていて油の匂いが新鮮なものを。スーパーの安い厚揚げで全然かまわない👛

むしろ安いものほど油抜きが不十分で、それがこの料理では最高のコクに変わってくれるの。

まず厚揚げを食べやすい1〜1.5センチくらいの厚さに切る🔪

これ以上薄いと焼いているあいだに崩れやすいし、厚すぎると中まで火が通るのに時間がかかってタイパが落ちちゃうから注意⚠️

フライパンに油は引かなくて大丈夫🍳

厚揚げ自体に十分な油分が含まれているから、焦げ付き防止加工のフライパンならそのまま並べてOK。中火で1〜2分、下面に焼き色がつくまでじっと待つ。

焼き色がついたらひっくり返す。ここで厚揚げの上にピザ用チーズをたっぷりと🧀

スライスチーズでもいいけど、ピザ用の細かく刻まれたチーズのほうが溶けやすくて爆速で仕上がる！厚揚げ1枚に対して大さじ1杯半くらいが目安。

チーズをのせたら絶対にフライパンに蓋をすること！♨️

このひと手間を惜しむと、チーズが溶ける前に厚揚げが焦げてしまうからね。蓋をして蒸し焼きにすることで、チーズがとろけると同時に厚揚げの内側までしっかり熱が通る。弱火から中火で1分ほど待機⏳

蓋を開けるとチーズがふつふつと溶けていて、その下の厚揚げは表面がカリッとしている🤤

仕上げに醤油をほんの数滴、チーズの上からタラリ。和風の香りがふわりと立って、これだけで厚揚げとチーズがぐっとつながる。小口切りにした青ネギか、大葉を散らすと香りがさらに爆上がり🌿

ナイフやフォークを使う必要はまったくない。フライパンからそのままお箸でつまんで、熱いうちに食べるのがいちばん美味しいし洗い物も減る🥢

豆腐の水分とチーズの油分、焼けた醤油の香ばしさが混ざり合って、材料3つとは思えない満足感があるよ。

お酒のお供にも、小腹が空いたときにも最高🍺 何より包丁とフライパンひとつで完結するから、洗い物を絶対増やしたくない限界な夜の救世主！