3分で完成する悪魔の裏技 ちくわの焦がしマヨ炒め

ちくわはそのまま食べられちゃう便利な食材だけど、サッと火を通すとまったく別の顔を見せるんです🤫 まじで箸が止まらなくなるから覚悟して！

まずはちくわを斜めに薄く切る🔪 5ミリ〜1センチくらいの厚さがベスト。断面が広くなるから火の通りが早く、味もよく絡む。まな板も包丁も洗いたくない日は、キッチンバサミで直接フライパンの上にチョキチョキ切り落とせば最強のタイパ✂️✨

フライパンにマヨネーズを大さじ1杯くらい絞り入れる🍳

マヨネーズが油の代わりになるから、サラダ油は不要！中火でマヨネーズが溶けてきたら、切ったちくわを一気にイン。

ちくわから水分はほとんど出ないから、油はねの心配もほぼなし🙅‍♀️

マヨネーズの油分がちくわの表面をカリッとさせて、香ばしさが爆発するの。全体に薄く焼き色がつくまで、1分半〜2分ほど炒める。焦げ目が少しつくくらいが最高に美味しい🔥

味付けは極めてシンプルで、醤油を小さじ半分まわしかけるだけ🧂 マヨネーズ自体に塩分と酸味があるから、味がピタッと決まりやすい。

仕上げにかつおぶしをひとつかみ振りかけると、熱でふわっと揺れて見た目もそそる🐟 小口切りの青ネギがあれば彩りも完璧。

調理時間はちくわを切るところから数えて、なんと3分未満⏳

なのにご飯のおかずにも、お酒のあてにもなる。ちくわの弾力×マヨのこってり感×醤油の香ばしさ。この組み合わせを知ると、もうちくわを生で食べられなくなるかも🤤

冷めてもそこそこおいしいけど、やっぱり熱々のうちに食べるのがいちばん🔥 フライパンから直接お箸でつまむのが、洗い物も減るし最高に美味しい食べ方だと思う🥢