えのきバター醤油 包丁いらずのズボラ飯

えのきをまるごと一袋使った、切らずにパパッとできる神おかずです✨バターのコクと醤油の香ばしさをまとったえのきは、箸が止まらなくなるおいしさ。あと一品というときや、給料日前のコスパ最強な心強い味方です💸

えのきは根元の硬い部分だけキッチンバサミで切り落とし✂️、ほぐさずにそのまま使うと圧倒的時短になります。炒めるうちに自然とばらけるので、手でほぐす手間すら省けちゃうんです。フライパンにバター10グラムを中火で溶かし、えのきをどさっと入れてください。最初はかさが多くて驚くかもしれませんが、すぐにかさは半分以下にしぼみます。

バターが全体に回ったら、1分ほどそのまま動かさずに焼きつけるのがコツ🍳少し焼き色がついた部分が香ばしさの決め手になります。そこではじめて菜箸で大きく混ぜ、醤油小さじ1を鍋肌から回しかけます。じゅっと立ちのぼる香りを逃さず、さっと全体をあおれば爆速で完成💨

全体の火の通りが心配なときは、ふたをして弱火で30秒ほど蒸すと安心です。えのきから出る水分が蒸気になって、むらなく熱が入ります。仕上げに黒こしょうを挽いたり、七味唐辛子を振ったりすれば、大人向けの味に🌶️バターと醤油の組み合わせに、ほんの少しすりおろしたにんにくを加えるとスタミナ感のある一皿になります🧄腸活にもなるので罪悪感もゼロ！

冷めれば冷めたでまた味が違いますが、熱々をほかほかご飯にのせて、バター醤油がしみた汁ごといただくのがいちばんのぜいたくかも🤤冷蔵庫にえのきを見つけたら、ぜひ試してみてください。