外カリッ中モチッ！ごま油香る「れんこんの磯辺焼き風」

金曜日の夜、お酒のお供にちょっと気の利いたものが食べたい…。そんな時は、火の通りが早いれんこんを使って、まるで居酒屋のメニューみたいな爆速おつまみを作っちゃいましょう！工程はめちゃくちゃシンプルです。

皮を剥いたれんこんを5ミリ幅にスライスしたら、水にさらさずそのまま両面に片栗粉をまぶします。多めのごま油をひいたフライパンに並べ、両面をこんがり焼いていきましょう。焼き色がついたらお醤油とみりんを絡めて、青のりをたっぷり振るだけで完成！

※れんこんの厚さによって火の通りが変わるので、中まで火が通りつつ焦げないように火加減に注意してね！あえて水にさらさないことでデンプンが残りモチモチになりますが、れんこんは食物繊維が豊富なので、胃腸が弱い方は食べ過ぎるとお腹が張ることもあるので程々に🍻