包丁もまな板もポイッ！ピーラーだけで完結する「秒速きんぴらごぼう」

きんぴらごぼうって美味しいけど、ごぼうの千切りが面倒くさいし、手やまな板がアクで茶色くなるのがイヤですよね…。そんな時は包丁とまな板を封印！「ピーラー（皮むき器）」だけでごぼうを削り落とす裏技を使えば、下準備のストレスが嘘みたいに消え去ります。

洗い物を減らすため、フライパンの上で直接作業しちゃいましょう。洗ったごぼうに斜めにピーラーを当て、鉛筆を削るようにシャッシャッと薄くスライスしていくだけです。※ごぼうの先が短くなってきたら手を切りやすいので、最後は無理せずお味噌汁の具などに回すなど、安全第一で作業してくださいね。

あとはフライパンにごま油をひき、そのまま火にかけてサッと炒めます。ピーラーで極薄になっているため火の通りが異常に早く、あっという間にしんなりします。そこへお酒、みりん、醤油、砂糖を回し入れて水分を飛ばせば完成！味が即座に染み込むので、タイパ最強の常備菜としてヘビロテ確定です✨