舞茸のバターぽん酢炒め｜包丁を使わない副菜

きのこ類の中でもダントツで香りと旨味が強い舞茸。食物繊維たっぷりでヘルシーなのに、満足感がエグい最強の副菜を紹介します。なんと包丁もまな板も一切使いません！（※きのこは水で洗うとせっかくの風味や旨味成分が流れ出てしまうのでNG。汚れが気になる場合は、濡らしたキッチンペーパーで優しく拭き取るだけで大丈夫です！）

作り方は至ってシンプル。舞茸の石づきを取り、手で食べやすいサイズに割いてフライパンへ。少量の油をひいて中火にかけたら、「焼き色がつくまで絶対に触らない」のが最大のコツです！こんがり焼けて香ばしい匂いがしてきたら、ポン酢とバターを投入。バターが溶けて全体に絡まったらすぐに火を止めます。

ポン酢のさっぱりとした酸味に、バターの濃厚なコクが合わさり、無限に箸が進む「バタポン味」の完成。たった5分で居酒屋の鉄板メニューのような一品ができちゃいます。おつまみにもお弁当のおかずにもぴったりな超優秀レシピです🍻✨