地味だけど腸活＆ダイエットの神！「切り干し大根」

「切り干し大根」と聞くと、おばあちゃんが作る地味なおかず…というイメージがあるかもしれませんが、実はこれ、食物繊維がバグレベルに凝縮された「便秘解消＆ダイエットの神食材」なんです！✨

干すことで大根の旨味と甘みが限界突破しており、おうちでサッと煮るだけで、じんわり味がしみた最高の作り置きおかずになります🥢。

やり方は超シンプル！切り干し大根を水に10分ほど浸して戻します。この「戻し汁」には旨みと栄養がたっぷり溶け出ているので、絶対に捨てないで！フライパンにごま油を引いて大根をサッと炒めたら、先ほどの戻し汁、醤油、みりんを入れて、水分が少なくなるまで10分ほどグツグツ煮るだけ🍳。粗熱が取れる間に味が中までギュッとしみ込みます🤎。

⚠️【失敗しないための注意点】乾物には製造過程のホコリなどがついていることがあるため、水に浸す前に「サッと揉み洗い」をするのを忘れないでください！また、食物繊維が非常に豊富なので、お腹がゆるくなりやすい方や胃腸が弱っている時は、一度に大量に食べすぎないように自分の体調に合わせて楽しんでくださいね。