【東京・深川めし】漁師町発祥

深川めしは江戸時代、現在の東京都江東区深川一帯で生まれた東京のソウルフード。当時この辺りは東京湾に面した漁師町で、潮干狩りでアサリが豊富に手に入りました。気の短い江戸っ子の漁師たちが、仕事の合間にサクッと栄養補給するために生み出した、元祖ファストフードです。

アサリを味噌で煮た汁を、そのままご飯にザバッとかける「ぶっかけスタイル」が本流。現在はお弁当などで炊き込みご飯タイプも見かけますが、元祖の汁だく感はたまりません。アサリは鉄分や亜鉛が豊富なので、貧血気味な日や、疲れた日の「食べる美容液」としても超優秀。

調理時間は驚異の10分！スーパーで「アサリの水煮缶（むき身でもOK）」150gと長ネギ1本（斜め薄切り）を用意。鍋に水200mlと酒大さじ1を沸かし、アサリを入れてサッと煮ます。お家にある味噌大さじ1.5を溶き入れ、ネギを加えてひと煮立ちさせるだけ。炊き立てご飯に汁ごとたっぷりかければ完成。疲れて帰った日の夜でも、サクッと作れて心も体もホッとする一杯です。

💬 疲れて帰って限界な日の夜ごはん、みんなは何作ってる？🥺