お家で高知気分！フライパンで焼くだけ「激ウマカツオのたたき」

高知県のソウルフード「カツオのたたき」。本来は藁（わら）で豪快に炙るものですが、実はスーパーで売っているお刺身用のカツオ（柵）とフライパンさえあれば、誰でもあの香ばしさを自宅で安全に再現できちゃうんです！技術はいらないのに一気に「料理できる風」を装える神メニュー🍻

作り方は超シンプル。油をひかずに強火で熱したフライパンにカツオをのせ、皮目を中心に表面だけをサッと数十秒ずつ焼くだけ！焼けたらすぐに用意しておいた氷水にドボンと浸して引き締め、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります🧊これで外は香ばしく中はねっとりなプロの味に✨

⚠️絶対に守ってほしいこと！中まで火を通さない料理なので、食中毒予防のために必ず『新鮮な生食用』の柵を使ってね🐟また、油をひかない強火調理なので火傷や換気には十分注意を！お好みの薬味を山盛りにのせてポン酢をかければ、最高のご褒美おうち居酒屋の開店です🍶♡