伊勢旅行のあの味を再現！極太＆ふわふわ「伊勢うどん」をおうちで

お伊勢参りのあとに食べた、あのコシとは無縁のふわっふわな「伊勢うどん」。噛まなくても飲めちゃうくらい柔らかい麺と、甘辛いタレの組み合わせがクセになりますよね。あのエモい旅の味、実は特別な技術は一切不要で、おうちのキッチンで超簡単にそれっぽく再現できるんです！

用意するのは市販の極太うどん（冷凍でも茹ででも可）だけ。ポイントは、パッケージの表示時間なんて無視して、とにかく「限界まで長く茹でる」こと！※本場の製法とは厳密には異なりますし、麺の種類によって溶けやすさが違うので、箸で持ち上げて切れそうになる一歩手前まで茹でるのが目安です。

タレは、市販の濃縮めんつゆに、少しの濃口醤油とみりん、お砂糖を足して甘辛く煮詰めるだけ。トロッとしたタレを、限界まで柔らかくしたアツアツの麺に絡めれば完成です。時間はかかりますが「ただ放置して茹でるだけ」なので技術力はゼロ。仕上げにネギと卵黄を乗せれば、一気に三重県にワープできますよ✈️