牛乳が決め手 長崎ちゃんぽん風スープを完全再現

具だくさんで野菜がたっぷり摂れる「長崎ちゃんぽん」。あの白濁した豚骨海鮮スープは、家で何時間も煮込まないと作れないと思っていませんか？実は、特別な調味料や本格的な材料は一切不要。どこのスーパーでも手に入る身近な食材だけで、あの濃厚スープが再現できるんです。

本格的に作るなら沢山の野菜を刻む必要がありますが、タイパ重視なら「冷凍シーフードミックス」とコンビニの「炒め用カット野菜」を使うのが最強。包丁すら使いません。フライパンにごま油を引き、凍ったままのシーフードと野菜をサッと炒めます。そこに水と鶏ガラスープの素を入れ、お好みの太麺（うどんでも中華麺でもOK）を入れて一緒に煮込みましょう。

そしてここからが最大の裏技！仕上げに「少量の牛乳（大さじ2程度）」を入れるんです。これだけでスープが魔法のように白濁し、海鮮の旨味と合わさって一気に本格的なちゃんぽんスープに大変身！ただし、牛乳を入れた後にグラグラ沸騰させると分離してしまうので、火を止める直前に入れるのが絶対のルールです。栄養満点で洗い物も少ない、最強のズボラ飯の完成です🦐。