滋賀のソウルフード「焼き鯖そうめん」！サバ缶で煮込むだけの絶品ズボラ飯

「焼き鯖そうめん」って知ってますか？滋賀県で愛されている、鯖とそうめんを甘辛く煮込んだ郷土料理です。本来はドーンと焼いた鯖を使いますが、おうちで作るならコンビニでも買える「サバ缶」で十分！特別な技術は一切不要で、どこかホッとする濃厚な味わいが楽しめます。

作り方は超適当でOK！お鍋にサバ缶（汁ごと）、お水、醤油、みりん、お砂糖を入れてグツグツさせたら、別茹でしたそうめんを入れてサッと絡めるだけ。サバの旨味と甘辛いお出汁をそうめんが全部吸ってくれて、お箸が止まらない美味しさです。お好みでネギや生姜のチューブを添えると風味がアップします。

※本場の滋賀県民からすると「缶詰なんて邪道！もっと手間暇かけるもの！」と思われるかもしれませんが、これはあくまで忙しい女子向けのなんちゃって時短バージョンです。また、使うサバ缶（水煮か味噌煮か）やメーカーによって塩分濃度が違うので、調味料の量は味見をしながら自分好みに調整してくださいね！