宮崎の夏めし「冷や汁」、実はサバ缶で超絶カンタンに作れる

九州の暑〜い夏を乗り切るための最強ソウルフード、宮崎県の「冷や汁」。冷たいお出汁と魚の旨味、キュウリのシャキシャキ感がたまらない郷土料理です🎐。本来はアジの干物を焼いてすり鉢でゴリゴリすり潰して…とかなり手間がかかるのですが、現代のズボラ女子向けに「サバ缶（またはツナ缶）」を使った超絶カンタンverをご紹介します！

火もすり鉢も一切使いません🙌。ボウルにサバ缶（水煮）を汁ごと入れてお箸で細かくほぐし、お味噌、お水、白ごまを混ぜ合わせます。そこに手で崩したお豆腐と、薄切りにしたキュウリを入れるだけ！魚の骨を取る手間もないし、手が魚臭くなる心配もゼロ。本場の味を知る人からは怒られちゃうかもしれませんが、これでも十分すぎるほど美味しいんです🤫。

あとは熱々の白いご飯にたっぷりかけて、お好みで大葉を散らしてサラサラと流し込むだけ🍚。サバ缶の旨味とお味噌の塩気が絶妙にマッチして、食欲がない日でも無限にご飯が食べられます。栄養満点でお魚のDHAも丸ごと摂れる、忙しい現代人のためのネオ郷土料理、ぜひ試してみて！