たこ焼きのルーツ 兵庫名物「明石焼き」で癒されタコパしませんか？

関西の粉もんといえばたこ焼きですが、兵庫県にはそのルーツとも言われる「明石焼き（玉子焼き）」があります。ソースではなく、上品なお出汁にふわとろの生地をくぐらせて食べるスタイルで、あっさりしていて夜食べても罪悪感が少ないのが魅力です。

おうちのたこ焼き器で手軽に作れるのもポイント！生地は小麦粉をグッと減らして卵とお出汁をたっぷり使います。水分が多くてひっくり返すのに少し時間がかかりますが、そもそも明石焼きはまん丸じゃなくて少し崩れているのが普通！だから綺麗な形にするためのプロ級のテクニックは一切不要で、誰でものんびり作れます。

※本場は熱伝導の違う銅板を使ったり、専用の粉を使ったりするので、家庭用のたこ焼き器だと食感が少し変わります。おうち版の「ふわとろだし焼き」として、いつものタコパの味変感覚で楽しんでみてくださいね◎