茨城の冬の風物詩 スーパーの切り身で極上「ごちそう鍋」

茨城県の冬のご当地グルメ「あんこう鍋」♨️濃厚な味噌スープにぷるぷるの身やあん肝が溶け込む、寒い日にぴったりの贅沢なお料理です。本格的で難しそうなイメージがありますが、実はスーパーの「切り身パック」を使えば、おうちでも失敗ゼロで楽しめちゃうんですよ✨

美味しく作るための絶対ルールは「下茹で（霜降り）」！沸騰したお湯に切り身をサッと入れ、表面が白くなったらすぐザルに上げて水洗いします🐟（※これをサボると生臭くなるので注意！お湯の扱いには気をつけてね⚠️少し手間ですが、技術は一切不要なので安心してください。）

あとは、味噌・酒・みりん・顆粒だしを合わせたスープに、下処理したあんこうと白菜などの野菜を入れてコトコト煮込むだけ🍲（※煮込み時間は具材の大きさに合わせてしっかり中まで火を通してね）。野菜の甘みとあんこうの旨味が溶け合った絶品スープ、最後の雑炊まで堪能してね💕