罪悪感ゼロのおつまみ 山形名物「玉こんにゃく」をおうちで

山形県のお祭りや観光地で愛されているソウルフード「玉こんにゃく」。お団子のように丸いこんにゃくに、お醤油の味が中までしみしみに染み込んだ絶品グルメです。実はこれ、超低カロリーでお腹にもたまるので、深夜に小腹が空いた時やダイエット中の「罪悪感ゼロおつまみ」としておうちで作るのに最適なんです🍢

作り方に難しい技術は一切不要です。お鍋に丸いこんにゃく（手に入らなければ普通の板こんにゃくを手で一口大にちぎるだけでOK！）と、かぶるくらいのお水、醤油、みりん、お砂糖を適量入れて中火にかけます。あとは汁気が少なくなるまでひたすら煮詰めるだけ！最後に七味唐辛子を振れば、立派な郷土料理の完成です🔥

※こんにゃく独特の臭みが気になる方は、煮る前にさっと熱湯で下茹ですると味が染み込みやすくなります。ただ、面倒な日はそのまま煮ちゃっても家庭で食べる分には十分美味しいです！現地の老舗の味と完全に同じとはいきませんが、手間をかけずに雰囲気を味わうズボラレシピとして楽しんでくださいね✨