メキシコ料理 ・ 主菜
約4時間 ・ 6人分
数種の乾燥唐辛子と香辛料で牛肉をとろりと煮込み、澄んだコンソメと一緒に楽しみます。
約5時間 ・ 8人分
唐辛子で下味をつけた羊肉を葉で包み、蒸気を閉じ込めてほろほろに仕上げます。
約1時間 ・ 4人分
米を混ぜたふっくら肉団子を、チポトレの香るトマトスープでことこと煮ます。
