HARAPEKO 公式レシピ
エス・チェンドル
パンダン香るもちもちゼリーを、ココナッツミルクと椰子糖シロップで楽しむ冷たいデザートドリンクです。
材料
- 米粉 50g
- タピオカ粉 25g
- パンダン汁 300ml
- 塩 ひとつまみ
- ココナッツミルク 300ml
- 椰子糖 100g
- 水 100ml
- 氷 適量
作り方
- 米粉、タピオカ粉、パンダン汁、塩を鍋で混ぜ、透明感と粘りが出るまで加熱する。
- 穴あきお玉で氷水へ押し出し、短いゼリー状にして冷やす。
- 椰子糖と水を煮溶かしてこす。ココナッツミルクは軽く温めて冷やす。
- グラスに氷、チェンドル、糖蜜、ココナッツミルクを重ねる。
ひとことメモ
生地は熱いうちに押し出すと、つるんと形よく固まります。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
