カテゴリ
野菜を手早く炒める副菜。
日本料理 ・ 副菜
約20分 ・ 3人分
とろりと焼けたなすに、こっくり甘辛い味噌だれをからめます。白いごはんがうれしくなる、頼れる副菜です。
中国料理 ・ 副菜
約35分 ・ 4人分
数種の漬物を細かく刻み、ひき肉と唐辛子でからりと炒めます。塩味、酸味、辛味が素朴なご飯を引き立てます。
カリフラワーの縁を香ばしく焼き、豚バラ、豆板醤、唐辛子で重ねる味。鍋底がからりとしてこそ干鍋です。
塩気のある雪菜と甘い枝豆をからりと炒めます。おかゆにも麺にも合う、静かに頼れる常備菜です。
タイ料理 ・ 副菜
約10分 ・ 2人分
にんにく、唐辛子、豆味噌を熱い鍋で一気に。空心菜は1分ほどで鮮やかに、しゃきっと仕上がります。
