おにぎり

材料

• 温かいごはん 400g
• 塩 2g（小さじ約1/3）
• 梅干し 2個
• 焼き海苔 2枚（お好みで）

作り方

1. 梅干しは種を除き、1個を2等分して計4切れにする。焼き海苔は1枚を半分に切り、4切れ用意する。
2. 温かいごはんをボウルに入れ、塩を全体にふる。しゃもじで米粒をつぶさないよう、切るように2〜3回混ぜて4等分する（1個約100g）。
3. ラップの上に1個分のごはんを約12cmの円形に広げ、中央に梅干し1切れを置く。具が外に出ないよう、ラップごとごはんを寄せて包む。
4. まず丸くまとめ、ラップ越しに底面と左右を軽く押さえて三角形にする。強く握り続けず、形がまとまるまで2〜3回だけやさしく握る。残りも同様に作る。
5. すぐ食べる場合はラップを外して1〜2分置き、表面の蒸気を逃がす。粗熱が取れたら焼き海苔を下部に巻く。
6. お弁当に入れる場合は清潔なラップで成形し、ラップを一度開いて中心まで完全に冷ます。その後、新しいラップで包む。