HARAPEKO 公式レシピ
焼きおにぎり
しょうゆの香ばしさをまとわせ、表面はこんがり、中はふっくら仕上げる焼きおにぎり。小腹がすいたときにも頼れる一品です。
材料
- 温かいごはん 400g
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1
- かつお節 3g
- サラダ油 小さじ1
作り方
- しょうゆ、みりん、かつお節を混ぜ、香ばしいたれを作る。
- 温かいごはんを4等分し、手を水でぬらして厚さ2.5cmほどの三角形にやさしく握る。
- バットに並べ、表面を10分ほど乾かす。少し乾かすと崩れにくくなります。
- フライパンに油を薄く広げ、中火でおにぎりを片面4分ずつ、動かさずに焼く。両面に薄い焼き色が付くのが目安。
- 弱火にし、たれを片面ずつ薄く塗って各1分焼く。しょうゆが焦げやすいので、香りが立ったらできあがり。
ひとことメモ
【おいしく作るコツ】表面を少し乾かしてから動かさずに焼くと、きれいな焼き目が付きます。 【アレンジ】かつお節の代わりに白ごまを混ぜてもおいしく作れます。 【失敗しないポイント】強く握りすぎると中まで硬くなるため、形が保てる程度で大丈夫です。 【気をつけること】たれを塗った後は焦げやすいので、必ず弱火にしてください。 【保存のポイント】作りたてがおすすめ。保存する場合は冷まして包み、冷蔵して翌日までに十分再加熱してください。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
