HARAPEKO 公式レシピ
栗ご飯
ほくほくの栗を塩味の炊き込みご飯に散りばめた、秋らしいやさしい一膳。炊飯器にお任せして、季節の味を楽しめます。
材料
- 米 2合（300g）
- むき栗 300g
- 水 炊飯器の2合目盛りまで
- 料理酒 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 昆布 5cm角 1枚
- 黒いりごま 小さじ1（お好みで）
作り方
- 米は洗って30分浸水し、ざるに上げて10分水気を切る。
- むき栗は大きければ半分に切り、水に10分さらして表面のでんぷんを洗う。
- 炊飯器に米、酒、塩を入れ、2合の目盛りまで水を加えて混ぜる。昆布をのせ、その上に栗を重ならないように広げる。
- 通常の白米モードで炊く。炊き上がったら昆布を取り出し、ふたをしたまま10分蒸らす。
- 栗をつぶさないよう、底から大きく返してほぐす。器に盛り、お好みで黒ごまを振る。
ひとことメモ
【おいしく作るコツ】栗は米の上にのせ、混ぜずに炊くと米が均一に炊き上がります。 【アレンジ】むき栗がない場合は、甘くない市販の栗水煮でも作れます。 【失敗しないポイント】水加減は酒を入れてから炊飯器の目盛りに合わせます。 【気をつけること】栗をむく場合は刃物が滑りやすいので、安定した台で少しずつ作業してください。 【保存のポイント】粗熱が取れたら1食分ずつ包んで冷凍し、2週間ほどを目安に食べてください。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
