ホットケーキ

材料

• 薄力粉 150g
• ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
• 砂糖 30g
• 塩 ひとつまみ
• 卵 1個
• 牛乳 130ml
• 溶かしバター 10g
• サラダ油 少量
• バター 適量（仕上げ用）
• メープルシロップ 適量

作り方

1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器で均一に混ぜる。
2. 別のボウルに卵、牛乳、溶かしバターを混ぜる。粉類へ加え、ゴムべらで粉気が少し残る程度までさっくり混ぜる。
3. フライパンを弱めの中火で温め、油を薄く拭く。ぬれ布巾に2秒当てて温度を整える。
4. 生地の1/3量を直径12cmほどに流し、ふたをして弱火で3〜4分焼く。表面に泡が出て縁が乾いたら返す。
5. 裏面を2分ほど焼き、押すと戻る弾力があれば取り出す。残りも同様に焼き、バターとメープルシロップを添える。