HARAPEKO 公式レシピ
クラシック・ミートローフ
しっとりした肉だねに甘酸っぱいトマトグレーズを重ねる家庭の定番です。
材料
- 牛ひき肉 700g
- 玉ねぎ1個、にんにく1片
- パン粉80g、牛乳120ml
- 卵1個
- ウスターソース大さじ1、塩小さじ1
- ケチャップ100g、ブラウンシュガー大さじ1、酢小さじ1
作り方
- 玉ねぎとにんにくを炒めて冷ます。パン粉を牛乳に5分浸す。
- ひき肉、卵、調味料、玉ねぎ、パン粉を軽く混ぜ、ローフ形に整える。
- ケチャップ、砂糖、酢を混ぜて表面に塗り、180℃で55〜65分焼く。
- 中心温度71℃を確認し、10分休ませて切る。
ひとことメモ
肉だねは練りすぎず、材料がまとまったところで止めるとやわらかです。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
