HARAPEKO 公式レシピ
BBQポークリブ
低温でやわらかく焼き、最後にソースを重ねて照りよく仕上げるリブです。
材料
- 豚スペアリブ 1.5kg
- ブラウンシュガー 大さじ2
- パプリカ大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1
- 塩小さじ2、黒こしょう小さじ1/2
- BBQソース 250ml
作り方
- リブ裏側の薄い膜を取り、砂糖、香辛料、塩をすり込む。
- アルミホイルでしっかり包み、150℃で2時間半焼く。
- ホイルを開き、BBQソースを塗って220℃で5分焼く。これを2回繰り返す。
- 10分休ませ、骨の間を切り分ける。
ひとことメモ
最後の高温焼きは焦げやすいので、つやが出たらすぐ取り出しましょう。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
