ビスケット＆ソーセージグレービー

材料

• 焼いたバターミルクビスケット 8個
• 生ソーセージ肉 350g
• 薄力粉 35g
• 牛乳 600ml
• 黒こしょう小さじ1、塩適量

作り方

1. フライパンでソーセージをほぐしながら焼き、中心温度71℃にする。
2. 脂を大さじ2ほど残し、粉を加えて1分炒める。
3. 牛乳を少しずつ加え、混ぜながら5〜7分煮てとろみをつける。
4. 黒こしょうと塩で整え、割ったビスケットにかける。