HARAPEKO 公式レシピ
クレオール・ジャンバラヤ
鶏肉、ソーセージ、えびのうま味を米に吸わせる、トマト風味の一鍋ご飯です。
材料
- 鶏もも肉400g、アンドゥイユ250g
- むきえび300g
- 玉ねぎ1個、セロリ2本、ピーマン1個
- 米300g
- トマト缶400g、ブロス500ml
- ケイジャン調味料大さじ1
作り方
- 鶏肉とソーセージを焼き、野菜を加えて5分炒める。
- 米と調味料を加えて1分炒め、トマトとブロスを加える。
- ふたをして弱火で20分煮る。
- えびを加えて5分煮、鶏肉74℃を確認して火を止め、5分蒸らす。
ひとことメモ
米を加えた後は混ぜすぎず、蒸らして粒を整えます。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
