HARAPEKO 公式レシピ
ツボクサと緑豆のドリンク
青いツボクサジュースに、なめらかな緑豆ペーストを合わせるベトナムの涼味です。
材料
- ツボクサ 100g
- 皮むき緑豆 80g
- 水 700ml
- 砂糖 55g
- 塩 ひとつまみ
- 氷 適量
作り方
- 緑豆を2時間浸し、やわらかく蒸して砂糖半量と塩を混ぜ、なめらかにつぶす。
- ツボクサをよく洗い、水500mlと攪拌する。
- 布でこし、残りの砂糖を溶かす。
- グラスに緑豆ペースト、氷、ツボクサジュースを重ねる。
ひとことメモ
ツボクサは砂や土が残りやすいので、流水で何度か丁寧に洗います。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
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