HARAPEKO 公式レシピ
北京風アーモンドドリンク
杏仁の香りを米のとろみで包む、温かくなめらかな北京風の甘い飲み物です。
材料
- 南杏 50g
- 北杏 5g
- もち米 35g
- 水 700ml
- 氷砂糖 45g
- 桂花 少々
作り方
- 南杏、北杏、もち米を洗い、4時間浸水する。
- 水気を切り、分量の水とともになめらかに攪拌する。
- 細かいこし器で鍋へこし、混ぜながら弱火で12〜15分加熱する。
- 氷砂糖を溶かし、器に注いで桂花を散らす。
ひとことメモ
北杏は香りづけ程度に少量だけ。必ず十分に加熱してからいただきます。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
