HARAPEKO 公式レシピ
ジャスミン茶
温かな茶湯から、清らかな花の香りがゆっくり。ひと口飲めば、忙しさも少しほどけます。
材料
- ジャスミン茶葉 6g
- 軟水または浄水 500ml
作り方
- 少量の湯で急須と杯を温め、湯を捨てる。沸かした水を約85℃まで冷ます。
- 茶葉を急須へ入れ、250mlの湯を壁沿いに低く注ぎ、葉をゆっくり開かせる。
- ふたをして60～90秒。苦くならないよう茶湯を2杯へすべて注ぎ切る。
- 二煎目は85℃の湯250mlで90～120秒抽出し、すべて注ぐ。茶葉の状態で三煎目も楽しめる。
- 香りを確かめて少しずつ飲む。香料や食用確認のない生花は加えない。
ひとことメモ
茉莉緑茶は熱湯で長く蒸らすと渋くなります。85℃、短時間、注ぎ切りが基本。湿気や異臭のある茶葉は使いません。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
