HARAPEKO 公式レシピ
カプレーゼ
熟したトマト、フレッシュモッツァレラ、バジルを三色に並べ、よいオリーブ油でまとめます。
材料
- 完熟トマト 300g
- フレッシュモッツァレラ 250g
- バジル 16枚
- エクストラバージンオリーブ油 25ml
- 塩 3g
- 黒こしょう 適量
作り方
- トマトを洗い乾かし約7mmに切る。モッツァレラは水を切り同じ厚さに切る。
- トマトとチーズを交互に並べ、バジルをはさむ。
- 水分が出すぎないよう、食べる直前に塩と黒こしょうを振る。
- オリーブ油をかけ、室温で5分なじませる。
- パンを添え、すぐに食べる。
ひとことメモ
チーズは冷蔵し、室温に出して2時間以内に食べます。清潔な器具を使い、傷んだトマトは捨てます。
レシピは参考情報です。アレルギーや体調に合わせてご利用ください。医療・栄養の専門的な助言ではありません。
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