カテゴリ
サラダ・和え物
サラダ、おひたし、和え物、酢の物
さらに詳しく
ほうれん草のおひたし
色鮮やかにゆでたほうれん草を、やさしいだししょうゆに浸した和食の定番副菜。
ほうれん草のごま和え
短時間ゆでたほうれん草を、香ばしくやさしい甘さのごま衣で和える定番副菜。
小松菜と油揚げの煮浸し
小松菜と油揚げをやさしいだしで短時間煮て、休ませながら味を含ませる定番副菜。
白和え
水切りした豆腐とごまのなめらかな衣で、ほうれん草、にんじん、こんにゃくを和える定番副菜。
きゅうりとわかめの酢の物
塩もみしたきゅうりとわかめを、まろやかな三杯酢でさっぱり和える定番副菜。
キャベツの塩昆布和え
生のキャベツを塩昆布、ごま油、白ごまで和える、火を使わない簡単副菜。
ポテトサラダ
ほくほくのじゃがいもに、シャキッとした野菜とハムを合わせた日本家庭の定番サラダ。
マカロニサラダ
やわらかくゆでたマカロニと彩り野菜、ハムをまろやかなマヨネーズ味でまとめる定番副菜。
かぼちゃサラダ
ほくほくのかぼちゃを粗くつぶし、玉ねぎとマヨネーズでやさしくまとめる甘みのある副菜。
和風大根サラダ
細切り大根を冷水でシャキッとさせ、大葉、かつお節、のりとポン酢だれで食べるさっぱり副菜。
いんげんのごま和え
歯ざわりよくゆでたいんげんを、香ばしいすりごまでやさしく和えます。あと一品ほしい日に、すっと寄り添う定番です。
春雨サラダ
つるんとした春雨に、野菜と錦糸卵。甘酸っぱいごま酢でさっぱり。
もやしナムル
しゃきっとゆでたもやしを、ごま油とにんにくで手早く和えます。
山形だし
夏野菜と香味野菜を細かく刻む、山形の涼しい常備菜。ごはんや豆腐にどうぞ。
たたきごぼう
たたいて味を含ませた牛蒡を、香ばしいごま酢で和える祝い肴です。
酢れんこん
白くしゃきしゃきのれんこんを、まろやかな甘酢に漬けます。
豆もやしナムル
豆もやしをしゃきっとゆで、にんにく、ねぎ、ごま油で和える、頼れるさっぱり小鉢です。
ほうれん草ナムル
ほうれん草を短くゆで、やさしく絞ってにんにくとごまで和える、緑の小鉢です。
カプレーゼ
熟したトマト、フレッシュモッツァレラ、バジルを三色に並べ、よいオリーブ油でまとめます。
パンツァネッラ
固くなったパンにトマトの汁、酢、オリーブ油を吸わせ、きゅうりと赤玉ねぎを合わせます。
青パパイヤのソムタム
青パパイヤ、いんげん、トマトを臼で軽くたたき、ライム、ナンプラー、砂糖でぱりっと酸辛く。
豚ひき肉のラープ
温かい豚肉をライム、ナンプラー、ミント、炒り米粉で。酸・塩・辛さが明るく重なります。
海老と春雨のヤム
温かい春雨にライムとナンプラーのたれを吸わせ、海老、豚肉、セロリをさっぱり合わせます。
ゴイガー・バップカイ
細くしゃきしゃきのキャベツに、やわらかな鶏肉、香草、甘酸っぱいヌクマムだれ。ピーナッツと揚げエシャロットが小さな香ばしい驚きです。